在湛江开餐馆、超市、食品店、外卖店，除了营业执照，还必须办理食品经营许可证。无证经营食品会被没收违法所得、罚款，情节严重的还可能追究刑事责任。
一、哪些经营需要办食品经营许可证
需要办理的情形：
- 食品销售：超市、便利店、食品店、母婴店（卖奶粉）等
- 餐饮服务：餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等
- 外卖餐饮：通过美团、饿了么等平台经营餐饮
- 食品制售：现场制作销售食品（面包房、卤味店等）
不需要办理的情形：
- 销售食用农产品（蔬菜、水果、生鲜肉禽蛋等）
- 仅销售预包装食品（2021年起改为备案制，不需要许可证）
- 食品生产企业（需办理食品生产许可证SC）
二、办理条件
1. 场所要求
- 有与经营食品品种、数量相适应的经营场所
- 场所环境整洁，距离污染源25米以上
- 地面、墙面、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料
2. 设备设施要求
- 消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施
- 餐饮服务需要：冷藏冷冻设备、餐具消毒设备、防蝇防鼠设施、专用清洗水池
3. 人员要求
- 从业人员持有有效健康证明
- 有食品安全管理人员
4. 制度要求
- 食品安全管理制度
- 从业人员健康管理制度
- 食品进货查验记录制度
三、办理流程
第一步：准备材料
- 食品经营许可申请书
- 营业执照复印件
- 法定代表人身份证明
- 从业人员健康证明
- 经营场所平面图
- 食品安全管理制度文本
- 经营场所使用证明
第二步：提交申请
- 线上：通过"广东政务服务网"提交
- 线下：到经营所在地市场监管局提交
第三步：现场核查
市场监管部门受理后，会安排工作人员到现场核查。这是最关键的环节。
第四步：领取许可证
- 审核通过后，领取《食品经营许可证》
- 办理时限：10-15个工作日
- 许可证有效期5年
四、现场核查重点（湛江标准）
1. 餐饮服务核查要点
- 厨房面积与经营规模匹配
- 粗加工区、烹饪区、备餐区分区明确
- 至少3个专用水池（洗菜、洗肉、洗餐具）
- 餐具消毒设备
- 冷藏冷冻设备（生熟分开）
- 防蝇帘/风幕机、纱窗、挡鼠板
2. 常见不合格原因
- 场所布局不合理，功能分区不清
- 缺少消毒设备或消毒设备不能正常使用
- 防蝇防鼠设施缺失
- 水池数量不足或混用
- 从业人员无健康证
五、蚂蚁财税食品经营许可证服务
蚂蚁财税提供：
- 场地提前指导：办证前上门查看场地，提供布局建议
- 材料准备：帮您准备全部申请材料
- 全程代办：提交申请、跟进进度、陪同现场核查
- 一次通过率高：熟悉湛江各区县核查标准
- 同步办理：营业执照+食品经营许可证同步代办
如果您准备在湛江开餐馆、食品店，欢迎联系蚂蚁财税。电话：18125918351（微信同号）。